ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ

300 ΓΡ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΙΦΙ,100 ΓΡ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΥΧΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΗ,100 ΓΡ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ,2 ΑΥΓΑ,2 ΚΟΥΠ ΓΑΛΑ,200 ΓΡ ΒΟΥΤΥΡΟ,300 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ,400 ΓΡ ΣΑΝΤΙΓΙ,ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ.ΑΝΟΙΓΕΤΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΙΦΙ,ΤΟ ΣΤΡΩΝΕΤΕ ΣΕ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ,ΤΟ ΡΑΝΤΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΜΙΣΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΝΕΤΕ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΕΤΑΡΤΟ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 C.ΜΟΛΙΣ ΤΟ ΒΓΑΛΕΤΕ ΑΠΟ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΤΟΝ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΣΥΡΟΠΙ ΠΟΥ ΦΤΙΑΞΑΤΕ ΒΡΑΖΟΝΤΑΣ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΤΑ 200 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗΣ ΜΕ 150 ΓΡ ΝΕΡΟ.ΧΤΥΠΑΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΖΑΧΑΡΗ,ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ,ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΛΙΓΟ-ΛΙΓΟ ΤΟ ΓΑΛΑ.ΒΡΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑ ΠΕΝΤΕ ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ,ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΗΝ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ 2 ΚΟΥΤ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΠΟΣΥΡΕΤΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ.ΣΤΡΩΝΕΤΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΚΑΝΤΑΙΦΙ ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΖΕΤΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.ΟΤΑΝ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΛΥΠΤΕΤΕ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΑΝΤΙΓΙ ΚΑΙ ΓΑΡΝΙΡΕΤΕ ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΕΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ Η ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ.

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

500 ΓΡ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ,500 ΓΡ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΨΙΛΟΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΑ,1.1/2 ΚΟΥΠ ΒΟΥΤΥΡΟ,1/2 ΚΟΥΠ ΖΑΧΑΡΗ,1 ΚΟΥΤ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ ΣΚΟΝΗ.(ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΡΟΠΙ.3 ΚΟΥΠ ΖΑΧΑΡΗ,1 ΚΟΥΠ ΜΕΛΙ,3 ΚΟΥΠ ΝΕΡΟ,1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ,3-4 ΓΑΡΥΦΑΛΑ,ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΜΟΝΙΟΥ Η ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ).ΑΝΑΜΙΓΝΥΕΤΕ ΤΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ.ΒΟΥΤΥΡΩΝΕΤΕ ΚΑΛΑ ΕΝΑ ΟΡΘΟΓΩΝΙΟ ΤΑΨΙ 33Χ23 ΕΚ.ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΕΤΕ ΔΥΟ ΦΥΛΛΑ ΚΑΛΑ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΑ.ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΜΕ ΔΥΟ ΦΥΛΛΑ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΑ.ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΕ ΕΤΣΙ,ΔΗΛΑΔΗ ΠΑΣΠΑΛΙΖΩΝΤΑΣ ΚΑΘΕ ΔΕΥΤΕΡΟ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΩΝ.ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΜΕ ΕΞΙ ΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΒΟΥΤΥΡΟ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ ΜΕ ΕΝΑ ΚΟΦΤΕΡΟ ΜΑΧΑΙΡΙ,ΣΕ ΡΟΜΒΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΝ ΡΑΝΤΙΖΕΤΕ ΜΕ ΔΥΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΝΕΡΟ.ΨΗΝΕΤΕ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ ΣΤΟΥΣ 180 C ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ,ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΠΕΤΑΤΕ ΤΟ ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ,ΤΑ ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ.ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ,ΑΦΟΥ ΜΙΣΟΚΡΥΩΣΕΙ,ΜΕ ΤΟ ΖΕΣΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.

ΧΑΛΒΑΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

2 ΚΟΥΠ ΣΥΜΙΓΔΑΛΙ ΧΟΝΤΡΟ,1 ΚΟΥΠ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΥΧΑ,1 ΚΟΥΠ ΖΑΧΑΡΗ,1 ΚΟΥΠ ΓΑΛΑ,1/2 ΚΟΥΠ ΑΛΕΥΡΙ,3/4 ΚΟΥΠ ΒΟΥΤΥΡΟ,2 ΚΟΥΤ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ,3 ΑΥΓΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ, (ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ,3 ΚΟΥΠ ΖΑΧΑΡΗ,3 ΚΟΥΠ ΝΕΡΟ,1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ,4-5 ΓΑΡΥΦΑΛΑ,1 ΚΟΜΑΤΙ ΦΛΟΥΔΑΣ ΛΕΜΜΟΝΙΟΥ).ΧΤΥΠΑΤΕ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΕΝΑ ΕΝΑ ΤΑ ΑΥΓΑ.ΧΤΥΠΑΤΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ 3 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΕ ΤΟ ΜΚΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ,ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ.ΑΔΕΙΑΖΕΤΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΕ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΨΗΝΕΤΕ ΣΤΟΥΣ 180 C ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ.ΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΠΕΝΤΕ ΛΕΠΤΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ,ΠΕΤΑΤΕ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ,ΤΟ ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ,ΚΑΙ ΤΑ ΓΑΡΥΦΑΛΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΖΕΣΤΟ ΤΟΝ ΧΑΛΒΑ ΜΕ ΤΟ ΖΕΣΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

6 ΚΟΥΠ ΓΑΛΑ,1.1/2 ΚΟΥΠ ΖΑΧΑΡΗ,1 ΚΟΥΠ ΣΥΜΙΓΔΑΛΙ,6 ΑΥΓΑ,18-20 ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ,1 ΚΟΥΠ ΒΟΥΤΥΡΟ,ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ Η ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ.(ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΡΟΠΙ,2.1/2 ΚΟΥΠ ΖΑΧΑΡΗ,1.1/2 ΚΟΥΠ ΝΕΡΟ,1 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ.ΒΑΖΕΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ,ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ Η ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ,ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ.ΚΑΤΕΒΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ,ΠΕΤΑΤΕ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ.ΤΗΝ ΒΑΖΕΤΕ ΠΑΛΙ ΣΤΗ ΦΩΤΙΑ,ΔΟΥΛΕΥΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΔΥΝΑΤΑ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ ΤΗΝ ΑΠΟΣΥΡΕΤΕ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΣΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΤΟ ΜΙΣΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΚΑΤΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ,ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΚΑΝΕΙ ΚΡΟΥΣΤΑ.ΣΤΡΩΝΕΤΕ ΣΕ ΤΑΨΙ 8-10 ΦΥΛΛΑ,ΑΛΕΙΦΟΝΤΑΣ ΤΟ ΚΑΘΕΝΑ ΜΕ ΛΙΩΜΕΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ.ΑΔΕΙΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΤΟ ΣΤΡΩΜΕΝΟ ΜΕ ΦΥΛΛΑ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΔΙΠΛΩΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΣΑ ΤΙΣ ΑΚΡΕΣ ΤΩΝ ΦΥΛΛΩΝ ΠΟΤ ΕΞΕΧΟΥΝ.ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΜΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΦΥΛΛΑ,ΚΑΛΛΑ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΑ ΕΝΑ- ΕΝΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΖΕΤΕ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΦΥΛΛΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΜΕ ΤΗΝ ΜΥΤΗ ΕΝΟΣ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ,ΣΕ ΤΕΤΡΑΓΩΝΑ Η ΜΠΑΚΛΑΒΩΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ.ΨΗΝΕΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΣΤΟΥΣ 180 C ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΣΚΕΠΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟ,ΑΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ,ΜΕ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΡΟΔΙΣΕΙ ΠΟΛΥ.ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΝΕΡΟ.ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΠΕΝΤΕ ΛΕΠΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΥΡΕΤΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ.ΜΟΛΙΣ ΨΗΘΕΙ ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ,ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΟ ΤΟ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΡΥΟ,ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΠΡΙΝ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ.

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ

10 ΚΟΥΠ ΓΑΛΑ,1 ΚΟΥΠ ΖΑΧΑΡΗ,ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ,3.1/2 ΚΟΥΠΕΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ,8 ΑΥΓΑ,10 ΦΥΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ,1 ΚΟΥΠ ΒΟΥΤΥΡΟ,(ΓΙΑ ΣΥΡΟΠΙ,650 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ,3 ΚΟΥΠ ΝΕΡΟ,ΛΙΓΗ ΚΑΝΕΛΑ).ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΕΝΝΙΑ ΚΟΥΠΕΣ ΓΑΛΑ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ.ΔΙΑΛΥΕΤΕ ΣΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΚΡΥΟ ΓΑΛΑ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΤΟ ΡΙΧΝΕΤΕ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΜΕ ΞΥΛΙΝΗ ΚΟΥΤΑΛΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ.ΑΠΟΣΥΡΕΤΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΤΗΝ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΜΙΣΟΚΡΥΩΣΕΙ,ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΑ ΕΞΙ ΑΥΓΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ.ΣΤΡΩΝΕΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΦΥΛΑ ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΛΑ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΑΔΕΙΑΖΕΤΕ ΠΑΝΩ ΣΤΑ ΦΥΛΛΑ,ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ,ΧΤΥΠΑΤΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΔΥΟ ΑΥΓΑ ΜΕ ΔΥΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΗΣ ΠΙΤΑΣ.ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ,ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΨΗΘΕΙ Η ΠΙΤΑ ΕΝΩ ΕΙΝΑΙ ΑΚΟΜΑ ΚΑΥΤΗ ΤΗΝ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ.

ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

20 ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ,2 ΚΟΥΠΕΣ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΗ,1 ΚΟΥΠ ΖΑΧΑΡΗ,1 ΚΟΥΠ ΒΟΥΤΥΡΟ,1/2 ΚΟΥΠ ΚΟΝΙΑΚ,1/2 ΚΟΥΠ ΓΑΛΕΤΑ,1 ΚΟΥΤ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ ΣΚΟΝΗ.(ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΡΟΠΙ,3 ΚΟΥΠ ΖΑΧΑΡΗ,1 ΚΟΥΠ ΜΕΛΙ,3 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ,1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ,3-4 ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ,ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ).ΧΟΝΤΡΟΚΟΒΕΤΕ ΤΗΝ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΝΑΜΙΓΝΥΕΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ,ΤΗΝ ΓΑΛΕΤΑ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΕΤΕ ΚΑΛΑ.ΑΠΛΩΝΕΤΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΠΑΝΩ ΣΕ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΤΡΕΙΣ ΛΟΥΡΙΔΕΣ.ΛΙΩΝΕΤΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΛΕΙΦΕΤΕ Μ'ΑΥΤΟ ΚΑΘΕ ΛΟΥΡΙΔΑ ΦΥΛΛΟΥ ΜΕ ΕΝΑ ΠΙΝΕΛΟ.ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΤΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΓΕΜΙΣΗ ΣΤΟ ΕΝΑ ΑΚΡΟ ΚΑΘΕ ΛΟΥΡΙΔΑΣ,ΔΙΠΛΩΝΕΤΕ ΤΗΝ ΓΩΝΙΑ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΤΥΛΙΓΕΤΕ ΣΕ ΤΡΙΓΩΝΟ ΟΛΟ ΤΟ ΦΥΛΛΟ.ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΤΗΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΕ ΟΛΕΣ ΤΗΣ ΛΟΥΡΙΔΕΣ.ΑΛΕΙΦΕΤΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΟΛΑ ΤΑ ΤΡΙΓΩΝΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΤΕ ΣΕ ΤΑΨΙ ΣΤΗΝ ΣΕΙΡΑ.ΨΗΝΕΤΕ ΤΑ ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΣΤΟΥΣ 180 C ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ.ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΕ ΤΟ ΣΥΡΟΠΙ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ,ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ ΠΕΝΤΕ ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΠΕΤΑΤΕ ΤΟ ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ,ΤΑ ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ,ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ.ΟΤΑΝ ΨΗΘΟΥΝ ΤΑ ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ,ΤΑ ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΑ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΜΙΣΟΚΡΥΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΤΑ ΒΟΥΤΑΤΕ ΣΤΟ ΧΛΙΑΡΟ ΣΙΡΟΠΙ ΠΟΥ ΦΤΙΑΞΑΤΕ.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

1 ΚΙΛΟ ΜΕΓΑΛΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ,1 ΜΙΚΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ Η 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,1/2 ΚΟΥΠ ΛΑΔΙ,3 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ,ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΟΣ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΙ ΤΡΥΠΑΤΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΠΗΡΟΥΝΙ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΚΑΙ ΤΗΣ ΨΗΝΕΤΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΖΑΡΩΣΙ Η ΦΛΟΥΔΑ ΤΟΥΣ.ΤΙΣ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ,ΤΙΣ ΣΚΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΠΕΤΑΤΕ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ ΤΟΥΣ.ΨΙΛΟΚΟΒΕΤΕ ΤΗΝ ΣΑΡΚΑ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΡΑΝΤΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΛΑΔΟΞΥΔΟ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΣΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΟ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ Η ΣΚΟΡΔΟ,ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ,ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΕ ΤΟ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ.ΓΙΝΕΤΕ ΠΕΡΙΠΟΥ 2 ΚΟΥΠΕΣ

ΑΥΓΟΣΑΛΑΤΑ

6 ΑΥΓΑ,1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ,2 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ,4 ΚΟΥΠ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ,1 ΚΟΥΠ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ,1 ΚΟΥΤ ΓΛΥΚΟΥ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΣΤΑ ΤΕΣΣΕΡΑ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΒΕΤΕ ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ,ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ.ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΜΠΩΛ ΤΗΝ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΕ ΤΗΝ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ, ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ,ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΚΑΛΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ,ΓΑΡΝΙΡΟΝΤΑΣ ΜΕ ΦΕΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

1/2 ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,1 ΑΓΓΟΥΡΙ,2 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,2 ΑΥΓΑ ΒΡΑΣΜΕΝΑ,200 ΓΡ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ Η ΓΡΑΒΙΕΡΑ,ΛΑΔΟΞΥΔΟ,ΡΙΓΑΝΗ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΙ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΑΓΓΟΥΡΙ.ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ.ΨΙΛΟΚΟΒΕΤΕ ΤΑ ΒΡΑΣΜΕΝΑ ΑΥΓΑ.ΑΝΑΜΙΓΝΥΕΤΕ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ,2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ,ΤΡΙΜΕΝΗ ΡΙΓΑΝΗ,ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΙ ΤΑ ΑΥΓΑ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ,ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΤΥΡΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ Η ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ.

ΧΟΥΜΟΥΣ

250 ΓΡ ΡΕΒΥΘΙΑ,2 ΛΕΜΟΝΙΑ,2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΜΟΥΣΚΕΥΕΤΕ ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΕ ΝΕΡΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΜΕΡΑ.ΤΑ ΒΡΑΖΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΠΟΛΥ ΚΑΙ ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΚΑΛΑ.ΑΦΟΥ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΤΑ ΛΙΩΝΕΤΕ.ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΜΠΩΛ ΤΟΝ ΠΟΛΤΟ,ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΤΩΝ ΛΕΜΟΝΙΩΝ,ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΛΙΩΜΕΝΟ,ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΑΝ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΠΗΧΤΟ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ.

ΡΕΒΙΘΙΑ ΣΑΛΑΤΑ

1/2 ΚΙΛΟ ΡΕΒΙΘΙΑ,4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,2 ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ,15 ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΕΛΙΕΣ,ΜΙΑ ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ,4 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ,1/2 ΚΟΥΠ ΛΑΔΙ,3 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΝΕΡΟ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΒΡΑΔΥ.ΤΑ ΒΡΑΖΕΤΕ ΣΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΠΟΛΥ.ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΕΤΕ,ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΑ ΚΡΕΜΥΔΙΑ,ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ,ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ,ΚΑΙ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ΛΑΔΙ ΜΕ ΤΟ ΞΥΔΙ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΤΗΝ ΠΙΑΤΕΛΑ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΙΣ ΕΛΙΕΣ ΑΝΑΚΑΤΕΥΤΕ ΕΛΑΦΡΑ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ

ΣΑΛΑΤΑ ΤΥΡΙΟΥ

250 ΓΡ ΓΡΑΒΙΕΡΑ,3 ΝΤΟΜΑΤΕΣ,1 ΑΓΓΟΥΡΙ,3 ΒΡΑΣΜΕΝΑ ΑΥΓΑ,1/4 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,2 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΟ ΤΥΡΙ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ,ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΛΑΔΟΞΙΔΟ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 1/2 ΩΡΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΒΕΤΕ ΦΕΤΕΣ.ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΜΙΑ ΠΙΑΤΕΛΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΤΕΤΑΡΤΑ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ ΤΑ ΚΟΜΑΤΑΚΙΑ ΤΥΡΙΟΥ ΚΑΙ ΣΕΒΙΡΕΤΕ

ΚΟΥΚΙΑ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ

1/2 ΚΙΛΟ ΚΟΥΚΙΑ,2 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΡΙΓΑΝΗ,1/2 ΚΟΥΤ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΜΟΥΣΚΕΥΕΤΕ ΜΕ ΝΕΡΟ ΤΑ ΚΟΥΚΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΒΡΑΔΥ.ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΕΤΕ,ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΗΣ ΜΑΥΡΕΣ ΑΚΡΕΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ 2 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ.ΟΤΑΝ ΜΙΣΟΒΡΑΣΟΥΝ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΕΙΝΟΥΝ ΜΟΝΟ ΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΤΟΥΣ.ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΙ ΚΡΥΑ

ΚΟΥΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ

1/2 ΚΙΛΟ ΚΟΥΚΙΑ,1/2 ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,3 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,1/2 ΚΟΥΠ ΛΑΔΙ,2 ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ,1 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ,2 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΜΟΥΣΚΕΥΕΤΕ ΜΕ ΝΕΡΟ ΤΑ ΚΟΥΚΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΒΡΑΔΥ.ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΕΤΕ,ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΗΣ ΜΑΥΡΕΣ ΑΚΡΕΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ 2 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ.ΟΤΑΝ ΠΑΡΟΥΝ ΒΡΑΣΗ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ,ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ,ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΛΑΔΙ,ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ,ΤΗ ΔΑΦΝΗ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΔΥΟ ΩΡΕΣ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥΣ.ΠΡΙΝ ΒΓΑΛΕΤΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΞΥΔΙ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ.

ΦΑΚΕΣ ΓΙΑ ΑΧΝΙ

1/2 ΚΙΛΟ ΦΑΚΕΣ,1 ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ,1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ,2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ,2/3 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ, ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΙΣ ΦΑΚΕΣ,ΜΟΥΣΚΕΜΕΝΕΣ ΣΕ ΝΕΡΟ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΒΡΑΔΥ,ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΜΙΑΜΙΣΗ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΑΡΚΕΤΑ ΚΑΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥΣ.

ΚΟΥΚΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

1 ΚΙΛΟ ΚΟΥΚΙΑ,1 ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,1 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΟΔΑ,1 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ,2 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΡΙΓΑΝΗ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΜΟΥΣΚΕΥΕΤΕ ΣΕ ΝΕΡΟ ΤΑ ΚΟΥΚΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΒΡΑΔΥ.ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΕΤΕ,ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΗΣ ΜΑΥΡΕΣ ΑΚΡΕΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΑ ΖΟΥΛΑΤΕ ΕΛΑΦΡΑ ΓΙΑ ΝΑ ΦΥΓΟΥΝ Η ΦΛΟΥΔΕΣ ΤΟΥΣ.ΤΑ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΟΔΑ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΕΤΕ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ.ΞΕΠΛΕΝΕΤΕ ΤΑ ΚΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΤΑΨΙ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ ,ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ,ΤΟ ΛΑΔΙ,ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ,ΤΗΝ ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ 2 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ ΨΗΝΕΤΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 1.1/2 ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΣΤΟΥΣ 180 C

ΞΙΦΙΑΣ ΣΟΥΒΛΑΚΙ

1.1/2 ΚΙΛΟ ΞΙΦΙΑΣ,5 ΝΤΟΜΑΤΕΣ,3 ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ,3 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,2 ΛΕΜΜΟΝΙΑ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ΨΑΡΙ,ΑΦΑΙΡΕΙΤΕ ΤΗΝ ΠΕΤΣΑ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ.ΒΑΖΑΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟ ΜΠΩΛ ΚΑΙ ΤΑ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ,ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΤΩΝ ΛΕΜΜΟΝΙΟΝ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΤΑ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΜΕΙΝΟΥΝ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΕ ΜΕΓΑΛΕΣ ΦΕΤΕΣ,ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΕ ΜΕΓΑΛΑ ΤΕΤΡΑΓΩΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ.ΠΕΡΝΑΤΕ ΣΕ ΚΑΘΕ ΣΟΥΒΛΑΚΙ 1 ΚΟΜΜΑΤΙ ΨΑΡΙ,1 ΚΟΜΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙΑ,1 ΚΟΜΜΑΤΙ ΨΑΡΙ,1 ΚΟΜΜΑΤΙ ΝΤΟΜΑΤΑ,1 ΚΟΜΜΑΤΙ ΨΑΡΙ,1 ΚΟΜΜΑΤΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ,ΕΩΣ ΟΤΟΥ ΓΕΜΙΣΟΥΝ ΤΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ.ΑΚΟΥΜΠΑΤΕ ΤΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΣΕ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΑΠΟ ΚΑΤΩ ΚΑΙ ΤΑ ΨΗΝΕΤΕ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ Η ΣΤΗΝ ΨΗΣΤΙΕΡΑ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΠΛΕΥΡΑ.ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ ΜΕ ΛΑΔΟΛΕΜΜΟΝΟ

ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

1 ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ 1.1/2 ΚΙΛΟ,1/2 ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ,1 ΠΡΑΣΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ.ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ΨΑΡΙ,ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΦΕΤΕΣ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΒΡΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΤΑΨΙ ΤΟ ΨΑΡΙ,ΤΟ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΝΕΤΕ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 50 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΣΤΟΥΣ 200 C ΤΑ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ

ΣΠΕΤΣΙΩΤΑ

1.1/2 ΚΙΛΟ ΨΑΡΙ ΣΕ ΦΕΤΕΣ(ΦΑΓΚΡΙ,ΣΦΥΡΙΔΑ,ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ,ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ),1/2 ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ,2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,1 ΚΟΥΠΑ ΑΣΠΡΟ ΚΡΑΣΙ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΙ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΦΕΤΕΣ ΤΟΥ ΨΑΡΙΟΥ.ΤΙΣ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΤΑΨΙ,ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ,ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ,ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ,ΤΟ ΚΡΑΣΙ,ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΤΟ ΤΑΨΙ ΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΨΗΝΕΤΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΣΤΟΙΥΣ 200 C

ΚΑΚΑΒΙΑ

2 ΚΙΛΑ ΨΑΡΙΑ ΓΙΑ ΣΟΥΠΑ(ΠΕΤΡΟΨΑΡΑ, ΚΕΦΑΛΟΙ,ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ,ΣΚΟΡΠΙΟΙ),1/2 ΚΙΛΟ ΣΤΡΕΙΔΙΑ,ΜΥΔΙΑ,ΚΑΙ ΚΑΒΟΥΡΙΑ,3 ΚΑΡΟΤΑ,3 ΠΑΤΑΤΕΣ,1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ,2 ΛΕΜΜΟΝΙΑ,4 ΚΛΩΝΙΑ ΣΕΛΙΝΟ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ.ΣΕ ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΒΑΖΕΤΕ 10 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ,ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ,ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ ΚΑΙ ΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΑ ΨΑΡΙΑ,ΤΑ ΘΑΛΑΣΙΝΑ ΚΑΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ.ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΑ ΜΕΓΑΛΑ ΨΑΡΙΑ,ΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ,ΚΑΙ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ.ΠΕΡΝΑΤΕ ΑΠΟ ΨΙΛΟ ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ,ΟΛΟ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΗΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ,ΠΙΕΖΟΝΤΑΣ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ ΟΛΟΣ Ο ΠΟΛΤΟΣ ΤΟΥΣ,ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΑ ΚΟΚΑΛΑ.ΒΑΖΕΤΕ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΑΥΤΟΝ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ,ΤΟΥ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΤΩΝ ΛΕΜΟΝΙΟΝ ΚΑΙ ΤΟΝ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ 2 ΛΕΠΤΑ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ.ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΑΘΑΡΙΣΕΤΕ ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΝΑ ΤΑ ΡΙΞΕΤΕ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΣΟΥΠΑ.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΗΓΑΝΗΤΟΣ

1 ΚΙΛΟ ΠΑΣΤΟΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ,2 ΑΥΓΑ,1 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ,1.1/2 ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ,1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,1 ΚΟΥΤ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΞΑΛΜΥΡΙΖΕΤΕ ΤΟΝ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΓΙΑ 10 ΩΡΕΣ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ,ΑΦΟΥ ΤΟΝ ΚΟΨΕΤΕ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ,ΑΛΑΖΩΝΤΑΣ 4-5 ΦΟΡΕΣ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟΥ.ΣΕ ΜΠΩΛ ΧΤΥΠΑΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ,ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ,ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ.ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΤΕ ΚΑΛΑ,ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΗ ΕΝΑΣ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΟΣ ΧΥΛΟΣ.ΒΟΥΤΑΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ ΣΤΟΝ ΧΥΛΟ ΚΑΙ ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΥΤΟ ΛΑΔΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΥΟ ΠΛΕΥΡΕΣ.

ΨΑΡΙ ΣΤΟ ΧΑΡΤΙ

1 ΚΙΛΟ ΨΑΡΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ 6 ΦΕΤΕΣ,1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ,1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ,1.1/2 ΚΟΥΠΑ ΚΕΤΣ ΑΠ,6 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ,100 ΓΡ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΚΟΒΕΤΕ 6 ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΤΕ ΣΤΟ ΚΑΘΕ ΕΝΑ ΑΠΟ ΜΙΑ ΜΕΡΙΔΑ ΨΑΡΙ.ΨΙΛΟΚΟΒΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ,ΤΑ ΡΙΧΝΕΤΕ ΣΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΨΑΡΙΟΥ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΕΤΕ.ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΚΑΘΕ ΦΕΤΑ ΨΑΡΙΟΥ ΜΕ 3 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΚΕΤΣ ΑΠ ΚΑΙ ΑΠΟ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ.ΤΥΛΙΓΕΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΘΕ ΜΕΡΙΔΑ ΨΑΡΙΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ.ΒΑΖΕΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΠΑΚΕΤΑ ΣΕ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΨΗΝΕΤΕ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΣΤΟΥΣ 200 C

ΓΑΒΡΟΣ ΛΕΜΜΟΝΤΑΤΟΣ

2 ΚΙΛΑ ΓΑΒΡΟΣ,4 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,1 ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ,1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,2 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΟΣ,1 ΚΟΥΤ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΡΙΓΑΝΗ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΑ ΚΕΦΑΛΙΑ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΓΑΒΡΟΥΣ ΚΑΙ ΠΕΤΑΤΕ ΤΑ ΕΝΤΟΣΘΙΑ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΟΥΣ ΓΑΒΡΟΥΣ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ.ΤΟΥΣ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΤΑΨΙ,ΤΟΥΣ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΜΟΝΙΟΥ,ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΟ,ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ,ΤΗΝ ΡΙΓΑΝΗ,ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ,ΚΑΙ ΤΟ ΛΑΔΙ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΨΗΝΕΤΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 C ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΠΛΑΚΙ

1 ΚΙΛΟ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΠΑΣΤΟΣ,1/2 ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,3 ΜΕΓΑΛΑ ΞΕΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,2 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΑΣΠΡΟ ΚΡΑΣΙ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΞΑΛΜΥΡΙΖΕΤΕ ΤΟΝ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΓΙΑ 10 ΩΡΕΣ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ,ΑΦΟΥ ΤΟΝ ΚΟΨΕΤΕ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ,ΑΛΛΑΖΩΝΤΑΣ 4-5 ΦΟΡΕΣ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟΥ.ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ,ΤΟ ΚΡΑΣΙ,ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ,ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΜΕ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΒΑΖΕΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ ΣΕ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΥ ΕΤΟΙΜΑΣΑΤΕ.ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΤΟ ΤΑΨΙ ΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΨΗΝΕΤΕ ΣΤΟΥΣ 200 C ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΨΑΡΙ ΣΤΟ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ,ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ,ΑΦΟΥ ΟΜΩΣ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΕΤΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ.

ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ

1 ΑΦΡΑΤΟ ΛΑΧΑΝΟ 3 ΚΙΛΩΝ,1/2 ΚΙΛΟ ΚΙΜΑΣ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ,3 ΑΥΓΑ,3 ΛΕΜΟΝΙΑ,2 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΑΝΗΘΟΣ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΟΣ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΟ ΚΟΤΣΑΝΙ ΤΟΥ ΛΑΧΑΝΟΥ,ΧΩΡΙΖΕΤΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΤΟΥ ΕΝΑ- ΕΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΣΕ ΑΦΘΟΝΟ ΝΕΡΟ.ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΑΠΛΩΝΕΤΕ ΣΕ ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΘΑΡΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ.ΣΕ ΜΕΓΑΛΟ ΜΠΩΛ ΒΑΖΕΤΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ,ΤΟ ΡΥΖΙ,ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΑ,ΤΟΝ ΑΝΗΘΟ,ΤΟ ΑΣΠΡΑΔΙ ΕΝΟΣ ΑΥΓΟΥ, ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΟ ΚΑΘΕ ΦΙΛΟ ΣΕ ΔΥΟ ΚΟΜΜΑΤΙΑ,ΠΕΤΑΤΕ ΤΟ ΣΚΛΗΡΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑ.ΒΑΖΕΤΕ ΕΠΑΝΩ ΤΟΥ ΑΠΟ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣ ΚΑΙ ΤΑ ΤΥΛΙΓΕΤΕ ΣΕ ΡΟΛΟ.ΣΤΡΩΝΕΤΕ ΤΟΥΣ ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΔΙΠΛΑ-ΔΙΠΛΑ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΡΣΑΡΟΛΑ,ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΗ Η ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΤΑ ΦΥΛΛΑ.ΟΤΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕΤΕ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟΣΟ ΝΕΡΟ,ΩΣΤΕ ΝΑ ΚΑΛΥΠΤΕΙ ΤΟΥΣ ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ,ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΒΑΖΕΤΕ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΚΑΡΣΑΡΟΛΑ ΠΑΝΩ ΣΤΟΥΣ ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΕΝΑ ΠΙΑΤΟ ΑΝΑΠΟΔΑ,ΓΙΑ ΒΑΡΟΣ,ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΑΝΟΙΞΟΥΝ ΣΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ.ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 1.1/2 ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΤΟΥΣ ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΕ ΜΠΩΛ ΤΑ 2 ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΡΟΚΟ ΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΤΩΝ ΛΕΜΟΝΙΟΝ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΣΙΓΑ-ΣΙΓΑ ΣΤΟ ΖΟΥΜΙ ΠΟΥ ΕΜΕΙΝΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ,ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ.ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΕΙ,ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥΣ ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΒΡΑΣΤΑ

1 ΚΙΛΟ ΜΙΚΡΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ,ΛΑΔΙ,ΞΥΔΙ,ΑΛΑΤΙ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΗΣ ΔΥΟ ΑΚΡΕΣ ΤΩΝ ΚΟΛΟΚΥΘΙΩΝ,ΞΥΝΕΤΕ ΕΛΑΦΡΙΑ ΤΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΤΟΥΣ ΜΕ ΕΝΑ ΜΑΧΑΙΡΙ,ΚΑΙ ΤΑ ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ.ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΑΦΘΟΝΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ.ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΠΕΡΙΧΥΜΕΝΑ ΜΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΞΥΔΙ

ΠΑΤΑΤΕΣ ΒΡΑΣΤΕΣ

1 ΚΙΛΟ ΠΑΤΑΤΕΣ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,3 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΒΡΑΖΕΤΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ 40 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΤΙΣ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ,ΤΙΣ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΤΙΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΕΤΕ.ΤΙΣ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΧΟΝΤΡΕΣ ΦΕΤΕΣ,ΤΙΣ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ,ΞΥΔΙ , ΚΑΙ ΛΑΔΙ.ΜΠΟΡΕΙΤΕ,ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΤΙΣ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΜΕ ΡΙΓΓΑΝΗ Η ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΕΝΟ.

ΧΟΡΤΑ ΒΡΑΣΤΑ

1.1/2 ΚΙΛΟ ΧΟΡΤΑ,2 ΛΕΜΟΝΙΑ,1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ.ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΕ ΤΑ ΧΟΡΤΑ ΑΠΟ ΤΑ ΞΕΡΑ ΦΥΛΛΑ,ΚΑΙ ΤΑ ΞΕΡΑ ΚΟΤΣΑΝΙΑ.ΤΑ ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΒΑΖΕΤΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΑΦΘΟΝΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ,ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΑ ΧΟΡΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ,ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΤΑ ΚΑΤΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ.ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΕΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΠΕΡΙΧΥΜΕΝΑ ΜΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ.

ΜΠΡΙΑΜΙ

4 ΜΑΚΡΙΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ,1/2 ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,4 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ,4 ΠΑΤΑΤΕΣ,1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ,1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ,1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ,4 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΟΣ,1 ΚΟΥΤ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ,ΤΗΣ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ,ΤΙΣ ΑΛΑΤΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΦΗΝΕΤΕ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ ΝΑ ΞΕΠΙΚΡΙΣΟΥΝ.ΤΙΣ ΞΕΠΛΕΝΕΤΕ,ΤΙΣ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΗΣ ΤΙΓΑΝΙΖΕΤΕ ΣΤΟ ΛΑΔΙ.ΤΙΣ ΒΓΑΖΕΤΕ,ΚΑΙ ΣΤΟ ΙΔΙΟ ΛΑΔΙ ΤΗΓΑΝΙΖΕΤΕ ΤΗΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΧΟΝΤΡΕΣ ΦΕΤΕΣ.ΒΑΖΕΤΕ ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΜΑΚΡΟΣΤΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ,ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ,ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ,ΚΑΙ ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΑ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ,ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ,ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ,ΚΑΙ ΝΕΡΟ ΤΟΣΟ ΩΣΤΕ ΝΑ ΣΚΕΠΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ.ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΨΗΘΟΥΝ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥΣ

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ

10 ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ,4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,4 ΠΑΤΑΤΕΣ,4 ΚΑΡΟΤΑ,3 ΛΕΜΟΝΙΑ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΟΣ ΑΝΗΘΟΣ,1 ΚΟΥΠΑ ΖΩΜΟΣ ΚΡΕΑΤΟΣ.1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΕ ΤΗΣ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΤΙΣ ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΛΕΚΑΝΙ ΓΕΜΑΤΗ ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΕΝΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΜΑΥΡΙΣΟΥΝ.ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΑ ΜΕ ΤΟΝ ΑΝΗΘΟ.ΑΦΟΥ ΜΑΡΑΘΟΥΝ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΟΣ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΗΣ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ,ΤΑ ΚΑΡΟΤΑ,ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ,ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΚΡΕΑΤΟΣ,ΤΟΝ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΒΑΖΕΤΕ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΙ ΖΕΣΤΕΣ Η ΚΡΥΕΣ.

ΠΑΠΙΑ ΓΕΜΙΣΤΗ

1 ΠΑΠΙΑ ΜΕ ΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΤΗΣ,1 ΑΥΓΟ,180 ΓΡ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ,100 ΓΡ ΚΑΡΥΔΙΑ.1 ΛΕΜΟΝΙ,4 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΑΣΠΡΟ ΚΡΑΣΙ,1/4 ΚΟΥΤ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΑΝΝΕΛΑ,1/4 ΚΟΥΤ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΤΡΙΜΜΕΝΑ ΓΑΡΙΦΑΛΛΑ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ ΤΗΝ ΠΑΠΙΑ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΒΕΤΕ ΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΤΗΣ.ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΤΗΣ ΠΑΠΙΑΣ,ΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΑ,ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ,ΤΟ ΓΑΡΥΦΑΛΟ,ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ.ΜΟΛΙΣ ΑΠΟΡΡΟΦΗΘΟΥΝ ΤΑ ΥΓΡΑ,ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ.ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΗ ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΥΓΟ ΧΤΥΠΗΜΕΝΟ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΚΑΛΑ,ΓΕΜΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΠΑΠΙΑ ΚΑΙ ΡΑΒΕΤΕ ΤΟ ΑΝΟΙΓΜΑ.ΤΗΝ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΤΑΨΙ,ΤΗΝ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ,ΤΗΝ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΕΤΕ,ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΛΕΙΦΕΤΕ ΜΕ ΛΙΩΜΕΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ .ΤΗΝ ΨΗΝΕΤΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200 C ΓIA 1.1/2 ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΖΕΣΤΗ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ,ΠΕΡΙΧΥΜΕΝΗ ΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΤΗΣ,ΑΦΟΥ ΑΦΑΙΡΕΣΕΤΕ ΤΗΝ ΚΛΩΣΤΗ.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

1 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1.1/2 ΚΙΛΟΥ,2 ΛΕΜΟΝΙΑ,3 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ,2 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ,1 ΚΟΥΠ ΚΡΑΣΙ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ.ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ,ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΩΤΑΡΕΤΕ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΣΕ ΜΠΩΛ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΠΕΡΥΧΥΝΕΤΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ.ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΕΤΕ,ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΥΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ.ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΠΡΟΣΦΕΡΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥ ΧΩΡΙΣΤΑ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΟΥΒΛΑΣ

1 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1.1/2 ΤΟΥ ΚΙΛΟΥ,1 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΤΟ,1 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΕΤΕ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΕΞΩ,ΛΙΩΝΕΤΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ,ΤΟ ΑΝΑΜΙΓΝΥΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΛΕΙΦΕΤΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΛΑ.ΤΟ ΡΑΒΕΤΕ,ΤΟ ΠΕΡΝΑΤΕ ΣΤΗΝ ΣΟΥΒΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΝΕΤΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 C. ΓΙΑ 1.1/2 ΩΡΑ,ΒΑΖΟΝΤΑΣ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΕΝΑ ΤΑΨΙ,ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΖΕΥΕΤΕ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΤΟΥ.ΚΑΤΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ ΤΟ ΑΛΕΙΦΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΠΟΥ ΜΑΖΕΥΕΤΕ ΣΤΟ ΤΑΨΙ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

1 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 ΚΙΛΟΥ,1 ΚΙΛΟ ΜΠΑΜΙΕΣ,4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ,1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ,2 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ,3 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ,1 ΚΟΥΤ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΗ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΕ ΤΗΣ ΜΠΑΜΙΕΣ,ΤΗΣ ΠΛΕΝΕΤΕ,ΤΙΣ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΠΛΩΝΕΤΕ ΣΕ ΤΑΨΙ.ΤΙΣ ΑΛΑΤΙΖΕΤΕ,ΤΙΣ ΡΑΝΤΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΞΥΔΙ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΜΕΙΝΟΥΝ ΓΙΑ 1-2 ΩΡΕΣ (ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΣΤΟΝ ΗΛΙΟ).ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ.ΛΙΩΝΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΣΙΓΑΡΙΖΕΤΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΠΟ ΟΛΕΣ ΤΗΣ ΠΛΕΥΡΕΣ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΞΑΝΘΥΝΕΙ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ,ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΑΦΗΝΕΤΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΝΑ ΣΙΓΟΒΡΑΣΕΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΚΑΙ ΤΟΤΕ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΗΣ ΜΠΑΜΙΕΣ.ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ,ΡΙΧΝΟΝΤΑΣ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ,ΑΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ.ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΖΕΣΤΟ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

1 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1.1/2 ΚΙΛΟΥ,1/2ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ.2 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΙΡΟ,1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ,1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΚΟΝΙΑΚ,3 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ,1 ΚΟΥΤ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΗ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ,ΚΑΝΕΛΑ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ.ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΞΑΝΘΥΝΕΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ,ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,ΛΙΩΜΕΝΕΣ,ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ,1/4 ΚΟΥΤ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ, ΚΑΙ ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ.ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΨΗΘΕΙ.ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΠΕΡΙΧΥΜΕΝΟ ΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΒΡΑΣΤΟ

1 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1.1/2
ΚΙΛΟ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΑ ΕΝΤΟΣΘΙΑ ΤΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ ΜΕΣΑ ΚΑ ΕΞΩ. ΤΟ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΑΦΘΟΝΟ ΝΕΡΟ ΓΙΑ ΝΑ ΒΡΑΣΗ.ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ,ΠΕΤΑΤΕ ΜΕ ΤΡΥΠΗΤΗ ΚΟΥΤΑΛΑ ΤΟ ΑΦΡΟ ΠΟΥ ΣΧΗΜΑΤΙΖΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΕΤΕ.ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ,ΑΦΟΥ ΤΟ ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΣΕΤΕ ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ.ΜΟΛΙΣ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΚΑΙ ΦΥΛΑΤΕ ΤΟ ΖΟΥΜΙ,ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ.Η ΤΟ ΒΡΑΖΕΤΕ ΣΕ ΡΥΖΙ ΓΙΑ ΠΙΛΑΦΙ

ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ

1 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ,1/2 ΠΑΚΕΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΝΟ3,250 ΓΡ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ,2 ΚΟΥΠΕΣ ΞΗΡΟ ΚΡΑΣΙ,1.1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,1 ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,1 ΦΥΛΟ ΔΑΦΝΙΣ,1 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ,ΑΛΑΤΙ ,ΠΙΠΕΡΙ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΕ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ.ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΡΟΔΙΖΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΤΟ ΚΡΑΣΙ,ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ,ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ,ΚΑΙ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ.ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΑΝ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ ΡΙΧΝΕΤΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ.ΠΡΟΣ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΒΡΑΖΕΤΕ ΣΕ ΑΛΛΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ,ΣΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ,ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ,ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΡΙΧΝΕΤΕ ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ.ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ,ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ.

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΙ

1.1/2 ΚΙΛΟ ΧΤΑΠΟΔΙ,500 ΓΡ. ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ,3 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,4 ΩΡΙΜΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,3/4 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ.ΤΟ ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΚΟΜΑΤΙΑ.ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ,ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΞΑΝΘΥΝΟΥΝ.ΠΡΟΣΘΕΤΟΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ,ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ,ΑΛΑΤΙ,ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΨΗΘΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ 2 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΒΡΑΖΕΙ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΗ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΟ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ.ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΖΕΣΤΟ

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

1/2 ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ,1/2 ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΧΟΝΤΡΑ,100 ΓΡ ΚΑΦΑΛΟΤΥΡΙ,Η ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ,4 ΑΥΓΑ,4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ,1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΥ,4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ,2 ΚΟΥΠΕΣ ΓΑΛΑ,1.2 ΚΟΥΠΑ ΒΟΥΤΥΡΟ,ΜΟΣΧΟΚΑΡΙΔΟ,ΖΑΧΑΡΗ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ,ΚΑΝΕΛΑ.ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟ ΜΙΣΟ ΒΟΥΤΥΡΟ,ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΤΟΝ ΚΙΜΑ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΑΠΟ ΜΙΣΟ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΤΡΙΜΕΝΑ.ΜΟΛΙΣ Ο ΚΥΜΑΣ ΠΑΡΕΙ ΚΑΦΕΤΙ ΧΡΩΜΑ,ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ,ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΧΝΑ.ΒΡΑΖΕΤΕ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ,ΤΑ ΒΡΕΧΕΤΕ ΜΕ ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΕΤΕ.ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΛΙΩΝΕΤΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΕΙΑΣ.ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ,ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΣΙΓΑ-ΣΙΓΑ ΤΟ ΓΑΛΑ ΑΝΑΚΑΤΕΩΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΞΑΝΑΒΑΖΕΤΕ ΣΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΝΤΑΣ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ ΛΙΓΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ,ΒΓΑΖΕΤΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΙΣΟ ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΕΝΟ.ΣΕ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΒΑΖΕΤΕ ΤΑ ΜΙΣΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ,ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ.ΠΕΡΥΧΙΝΕΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ.ΨΗΝΕΤΕ ΣΤΟΥΣ 180 C ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΗΣΙ Η ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟΥ.ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΖΕΣΤΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΚΑΓΙΑΝΑΣ

8 ΑΥΓΑ,5 ΜΕΤΡΙΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,1 ΚΟΥΠΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΞΕΡΗ ΜΥΖΗΘΡΑ,Η ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ.ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟ ΤΗΓΑΝΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ.ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΜΑΡΑΘΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΞΑΝΘΥΝΟΥΝ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΩΛ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΚΑΛΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΑ ΑΥΓΑ ΤΟ ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ.ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΨΗΘΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΑ ΠΛΕΥΡΑ ΚΑΙ ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΛΗ.ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΖΕΣΤΟ.

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

8 ΑΥΓΑ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ,1 ΚΟΥΤ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΧΤΥΠΑΤΕ ΣΕ ΜΠΩΛ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ,ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΗΝ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ.ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΕ ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΑΥΓΩΝ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΣΙΓΟΨΗΘΟΥΝ,ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΠΗΞΟΥΝ ΤΑ ΑΥΓΑ.ΤΑ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

1 ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΑΡΝΙΣΙΑ,1/2 ΚΙΛΟ ΕΝΤΕΡΑΚΙΑ,2 ΑΥΓΑ,1/2 ΚΙΛΟ ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ,1 ΚΟΥΠΑ ΑΝΗΘΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΒΟΥΤΥΡΟ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟ ΛΕΜΜΟΝΙΟΥ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΠΛΥΝΕΤΕ ΤΑ ΕΝΤΕΡΑΚΙΑ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΚΟΨΤΕ ΤΑ ΣΕ ΚΟΜΑΤΙΑ.ΓΥΡΙΣΤΕ ΤΑ ΜΕΣΑ- ΕΞΩ ΜΕ ΤΗΝ ΒΟΗΘΕΙΑ ΕΝΟΣ ΜΙΚΡΟΥ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΞΕΠΛΥΝΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΠΡΩΤΑ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΜΕ ΛΙΓΟ ΞΥΔΙ.ΒΡΑΣΤΕ ΤΗΝ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΕΝΤΕΡΑΚΙΑ ΣΕ ΕΛΑΦΡΑ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ.ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΕ ΤΑ, ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΠΟΥ ΕΒΡΑΣΑΝ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΨΤΕΤΑ.ΣΕ ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΣΙΓΑΡΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ.ΜΟΛΙΣ ΜΑΡΑΘΟΥΝ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΤΗΣ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑΣ ΜΕ ΤΑ ΕΝΤΕΡΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΣΙΓΑΡΙΣΤΕ ΤΑ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ.ΡΙΞΤΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ 6 ΚΟΥΠΕΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΠΟΥ ΚΡΑΤΗΣΑΤΕ,ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ ΣΚΕΠΑΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΡΙΞΤΕ ΤΟ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΒΡΑΣΤΕ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ ΑΚΟΜΑ.ΣΕ ΜΠΩΛ ΧΤΥΠΗΣΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΤΟΥ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΛΙΓΟ-ΛΙΓΟ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ,ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ ΚΑΙ ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΗΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΤΗΝ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΒΡΑΣΤΟ

1.1/2 ΚΙΛΟ ΣΠΑΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ,2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,2 ΚΑΡΟΤΑ,2 ΚΛΩΝΙΑ ΣΚΟΡΔΟ,5 ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ,5 ΚΟΚΟΙ ΠΙΠΕΡΙ,1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ,ΑΛΑΤΙ.ΣΕ ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΒΑΖΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΝΕΡΟ,ΩΣΤΕ ΝΑ ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ.ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ ΤΟ ΚΡΕΑΣ,ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΟΝ ΑΦΡΟ ΤΟΥ,ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ,ΤΗ ΔΑΦΝΗ,ΤΑ ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ,ΤΑ ΚΑΡΟΤΑ,ΤΟ ΣΕΛΙΝΟ,ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ, ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ,ΚΑΙ ΤΟ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 2.1/2 ΩΡΕΣ ΠΕΡΙΠΟΥ,ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΑΡΚΕΤΑ.ΑΦΟΥ ΒΡΑΣΕΙ,ΒΓΑΖΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΒΕΤΕ ΔΕ ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΡΑΣΑΤΟ

1.1/2 ΚΙΛΟ ΧΤΑΠΟΔΙ,2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,3 ΜΕΓΑΛΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,2 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΞΙΔΙ, 1/2 ΚΟΥΤ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΙ,1 ΚΟΥΠΑ ΚΟΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ,1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ.ΣΧΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΟΙΛΙΑ ΤΟΤ ΧΤΑΠΟΔΙΟΥ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΕΙΤΑΙ ΤΑ ΕΝΤΟΣΘΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΛΑΝΙ.ΑΦΑΙΡΕΙΤΕ ΤΟ ΚΟΚΑΛΟ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΑ ΠΛΟΚΑΜΙΑ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΑ ΠΛΟΚΑΜΙΑ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ.ΤΟ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΒΡΑΖΕΤΕ,ΧΩΡΙΣ ΝΕΡΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΠΙΕΙ ΟΛΟ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΤΟΥ.ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΛΑΔΙ,ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΟΜΕΝΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΕΤΕ.ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ,ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,ΛΙΩΜΕΝΕΣ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ,ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΠΕΡΙΠΟΥ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ,ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΜΕΙΝΕΙ ΜΕ ΛΙΓΗ ΣΑΛΤΣΑ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΞΙΔΑΤΟ

1 ΚΙΛΟ ΧΤΑΠΟΔΙ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΞΙΔΙ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΡΙΓΑΝΗ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ,.ΣΧΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΟΙΛΙΑ ΤΟΥ ΧΤΑΠΟΔΙΟΥ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΗΤΕ ΤΑ ΕΝΤΟΣΘΙΑ, ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΛΑΝΙ, ΑΦΑΙΡΕΙΤΕ ΤΟ ΚΟΚΚΑΛΟ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΑ ΠΛΟΚΑΜΙΑ ΤΟΥ,ΚΑΙ ΤΟ ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ. ΤΟ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΞΙΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 1-1.1/2 ΩΡΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ.ΤΟ ΒΓΑΖΕΤΕ,ΤΟ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΚΟΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΛΑΔΟΞΙΔΟ ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ.ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΝΑ ΚΡΥΩΣΗ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΠΡΟΣΦΕΡΕΤΕ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

1/2 ΚΙΛΟ ΚΙΜΑΣ,2 ΦΕΤΕΣ ΨΩΜΙ, ΜΠΑΓΙΑΤΙΚΟ,1 ΑΥΓΟ,1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ,1 ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ,1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,2 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΔΥΟΣΜΟΣ,1 ΚΟΥΤ ΡΙΓΑΝΗ,1 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΞΙΔΙ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΜΕ ΤΟ ΨΩΜΙ ΠΟΥ ΕΧΕΤΕ ΜΟΥΛΙΑΣΕΙ ΣΕ ΝΕΡΟ.ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟΝ ΔΥΟΣΜΟ,ΤΗΝ ΡΙΓΑΝΗ.ΤΟ ΚΕΜΜΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ,ΤΟ ΞΙΔΙ,ΤΟ ΑΥΓΟ,ΑΛΑΤΙ,ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ.ΖΥΜΩΝΕΤΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ.ΠΛΑΘΕΤΕ ΤΟΥΣ ΚΕΦΤΕΔΕΣ,ΤΟΥΣ ΑΛΕΥΡΩΝΕΤΕ,ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΤΗΓΑΝΙΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΥΤΟ ΛΑΔΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗΣ 2 ΠΛΕΥΡΕΣ.ΤΟΥΣ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΖΕΣΤΟΥΣ.

ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ

1 AΡNIΣΙΑ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ,1 ΜΠΟΛΙΑ,2 ΚΙΛΑ ΕΝΤΕΡΑ,ΑΛΑΤΙ ,ΠΙΠΕΡΙ,ΡΙΓΑΝΗ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΑ ΕΝΤΕΡΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΕΞΩ.ΑΦΟΥ ΤΑ ΓΥΡΙΣΕΤΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΑΠΟΔΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΕΝΑ ΛΕΠΤΟ ΞΥΛΑΚΙ.ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΑ ΕΝΤΟΣΘΙΑ,ΤΑ ΡΑΝΤΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΕΝΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ,ΚΑΙ, ΡΙΓΑΝΙ.ΠΕΡΝΑΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΝΑΚΑΤΕΜΕΝΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΣΟΥΒΛΕΣ,ΟΣΠΟΥ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΟΥΝ.ΚΟΒΕΤΕ ΤΗΝ ΜΠΟΛΙΑ ΣΕ ΤΟΣΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ,ΟΣΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΣΟΥΒΛΕΣ.ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΥΛΙΓΕΤΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΑ ΕΝΤΕΡΑ(ΞΕΚΙΝΑΤΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΑ ΑΚΡΗ ΚΑΙ ΦΤΑΝΕΤΕ ΣΤΗΝ ΑΛΛΗ ΚΑΙ ΞΑΝΑ ΠΡΟΣ ΤΑ ΠΙΣΩ ΣΤΑΥΡΩΤΑ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΣΚΕΠΑΣΤΟΥΝ ΚΑΛΑ ΜΕ ΕΝΤΕΡΑ ΟΛΑ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ.ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ.ΑΛΕΙΦΕΤΕ ΜΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΝΕΤΕ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ, Η ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ,ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ ΚΑΛΑ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ.ΤΟ ΒΓΑΖΕΤΕ ΑΠΟ ΤΗΣ ΣΟΥΒΛΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΖΕΣΤΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ.

ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

1/2 ΚΙΛΟ ΓΑΡΙΔΕΣ,2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ,2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ,1/2 ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,250 ΓΡ.ΦΕΤΑ,1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ,ΘΥΜΑΡΙ,ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΕ ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ,ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ,ΚΑΙ ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ,ΨΙΛΟΚΟΜΕΝΑ.ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΓΙΑ 3 ΛΕΠΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ,ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ,ΚΑΙ ΤΟ ΘΥΜΑΡΙ,ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΗΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 3 ΛΕΠΤΑ.ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΗΝ ΦΕΤΑ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΛΙΩΣΗ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ

1/2 ΚΙΛΟ ΜΑΚΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ, 1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,2 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΞΙΔΙ.ΑΛΑΤΙ.ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΙ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΚΑΛΑ ΤΗΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ.ΤΗΣ ΤΡΥΠΑΤΕ ΜΕ ΠΗΡΟΥΝΙ ΣΕ ΔΙΑΦΟΤΑ ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΤΗΣ ΤΗΓΑΝΙΖΕΤΕ ΑΠΟ ΟΛΕΣ ΤΗΣ ΠΛΕΥΡΕΣ.ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΖΑΡΩΣΕΙ ΤΟ ΦΛΟΥΔΙ ΤΟΥΣ.ΤΗΣ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΕΝΕΣ ΜΕ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΞΙΔΙ.

ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

1/2 ΚΙΛΟ ΜΥΔΙΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ,1/2 ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΑ,.1 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ,1 ΛΕΜΟΝΙ 2 ΚΟΥΤ,ΣΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ,ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ,ΡΙΓΑΝΗ.ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΛΑΔΙ,ΤΟ ΝΕΡΟ,ΤΗ ΡΙΓΑΝΗ,ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΕΝΗ.ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΑΡΧΙΣΟΥΝ ΝΑ ΒΡΑΖΟΥΝ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΑ ΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΒΡΑΖΕΤΕ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ.ΤΑ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΨΙΛΟΚΟΜΕΝΟ ΑΝΙΘΟ ΚΑΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΚΑΙ ΤΑ ΣΕΒΙΡΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ